Projekt: Multimedia-Marketing für ein neues Restaurant in Leipzig

VVR - LE Vietnamesisch-Vegetarisches Restaurant Leipzig

1. Stärke

• spezialisierte asiatische Küche
• vegetarische Ernährung als Lebenseinstellung
• Lust der Menschen auf abwechslungsreiche vegetarische/ asiatische Küche
• vollwertige Gerichte (gesunde Nährstoffe, fettarm, vitamin- und eiweißreich)
• frische Küche, kein Glutamat, keine Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe
• vegetarische und vegane Produkte im Angebot
• Bio-Produkte
• Essen im Restaurant und Lieferservice
• schnelle Gerichte, Live-Coocking
• Preise zwischen 4,90 € und 15,90 €
• Standort: Südvorstadt Leipzig, KarLi (Kneipenstraße Leipzigs) oder Kurt-Eisner-Straße (dort gibt es in der Nummer 11 einen veganen Markt) oder Karl-Heine-Straße (Leipziger Westen = Anziehungspunkt für alternativ lebende Menschen, Laden mit veganem Eis sehr beliebt)

2. Zielgruppe

• Vegetarier und Veganer (laut Vegetarierbund Deutschland sind 6,88 Millionen Menschen in Deutschland Vegetarier - Stand 2013)
• Menschen, die auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung achten
• Studenten
• Mittagsgäste
• Menschen, die gerne asiatische Küche mögen, eine neue Küche aus dem asiatischen Raum kennen lernen wollen

3. Lösungen für Zielgruppe

• schnelle, frische vegetarische/ vegane Gerichte, die preiswert sind
• Abwechslung in der vegetarischen Ernährung
• vollwertige Gerichte

4. Probleme der Zielgruppe

• vegetarische Ernährung kann einseitig sein (Nährstoffarmut)
• viele asiatische Restaurants bieten sehr ähnliche Gerichte an, Abwechslung fehlt insbesondere bei vegetarischen Angeboten (oftmals nur Frühlingsrolle und Nudeln/ Reis mit Gemüse)
• Glutamat, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe im Essen enthalten
• im Restaurant ist nicht sicher, ob vegetarische Produkte nicht doch mit tierischen Produkten in Berührung gekommen sind